Первый в мире ресторан на одного человека, придуманный Мариной ван Гуур, будет располагаться в центре Амстердама, в здании Lensvelt HUB. Обстановка ресторана разработана Studio Job. Он назван голландским словом Eenmaal, что означает «единственный», или «одноместный».

Ресторан Eenmaal заполнен столиками, которые могут уместить только одну порцию. Если вы придете сюда пообедать вместе с друзьями или коллегами, вас разместят за одиночными столиками. Затем вежливо попросят убрать свои мобильные телефоны на время трапезы из трех блюд, давая вам возможность насладиться вкусной, свежей едой в тишине и покое.

Трапеза проходит в современной атмосфере, среди знаменитой коллекции мебели голландского дизайнера Джоба Смитса. Концепция табу, связанная с едой в ресторане в одиночестве, кажется, работает!